La empresa agropecuaria

¿Qué es una empresa agropecuaria?

La empresa agropecuaria es aquella que produce bienes agrícolas y/o pecuarios; estas empresas gozan de mucha importancia en la economía de cualquier país, porque representan las entidades económicas que abastecen de recursos naturales que conforman la alimentación de la población del país al que pertenecen o proporcionan materia prima a otras industrias.

Algunos ejemplos de empresas agropecuarias son: granjas avícolas, porcícolas, invernaderos, haciendas de producción agrícola, ganadería intensiva de bovinos, entre otras.

Características de una empresa agropecuaria

Entre las características más importantes a destacar podemos describir a:

• Medios de producción típicos. Generalmente las empresas de tipo agropecuario comparten los mismos tipos de medios de producción, como el suelo, agua, maquinaria o infraestructura.
• Su ubicación depende más de la disponibilidad del recurso natural o de la idoneidad de la ubicación para la producción que del mercado potencial o su logística (La agricultura urbana difiere en estas características).
• La productividad depende de muchos factores y aunque en la actualidad existe herramientas precisas para la predicción o modelamiento de varios procesos, la dependencia de los factores climáticos (en el caso de actividades que se desarrollan a campo abierto), de plagas o enfermedades y del nivel de tecnificación.

¿Cómo funciona una empresa agropecuaria?

La empresa agropecuaria no es ajena a los conceptos aplicables a la empresa convencional, sin embargo existen diferencias en cuanto a la gestión de la producción, el mercado y su relación con el medioambiente y la población.

La relación con el mercado y la población

Para muchos países la producción de alimento es un sector estratégico y por tanto la normativa que aplica para las empresas agropecuarias tienden a ser más eficientes con la finalidad de asegurar la seguridad del consumidor.

Al igual que con otras industrias el proceso de especialización y segmentación de los mercados es cada vez más marcado; aunque en términos generales las tendencias buscan cada vez sentirse más seguros con lo que consumen.

La gestión de la producción

La gestión de la producción de la empresa agropecuaria requiere a más de conocimiento administrativo el conocimiento técnico general del cultivo y de varias ramas de especialización de la agronomía, por lo cual, dentro del proceso de gestión tienden a generarse grupos de trabajo especializados en ciertas ramas como fertilización, el control de plagas y enfermedades o el de riegos.

La empresa agropecuaria y el medio ambiente

La empresa agropecuaria requiere actualmente ya una estrategia a afrontar el cambio climático. adaptarse al cambio y mejorar los procesos dentro de la cadena productiva que tienden a agravar el proceso del cambio climático.

Tipos de Empresas Agropecuarias

Las empresas agropecuarias desempeñan un papel crucial en la economía, proporcionando alimentos, materias primas, y contribuyendo al desarrollo sustentable de las comunidades. Estas empresas pueden clasificarse de diversas maneras, dependiendo de varios factores como el tipo de actividad que realizan, su tamaño, su estructura de propiedad, y su enfoque productivo. A continuación, se describen los principales tipos de empresas agropecuarias:

1. Según el Tipo de Actividad

• Agrícolas: Se dedican al cultivo de plantas y cereales para el consumo humano o animal, incluyendo frutas, verduras, granos, y oleaginosas.
• Ganaderas: Enfocadas en la crianza y producción de animales para el aprovechamiento de carne, leche, huevos, y otros derivados.
• Mixtas: Combinan actividades agrícolas y ganaderas, aprovechando la sinergia entre ambas para optimizar recursos y diversificar la producción.
• Forestales: Dedicadas a la plantación, cuidado, y explotación de bosques para la producción de madera, papel, y otros productos forestales.
• Acuícolas y Pesqueras: Orientadas a la crianza de especies acuáticas (como peces, crustáceos, y moluscos) en ambientes controlados o la captura de estas en su hábitat natural.

2. Según el Tamaño y Capacidad Productiva

• Pequeñas: Suelen ser empresas familiares o de pequeña escala que producen para el autoconsumo o mercados locales.
• Medianas: Con mayor capacidad productiva y tecnológica, estas empresas pueden abastecer a mercados regionales y tener algunas exportaciones.
• Grandes: Con alta capacidad de producción, tecnificación, y acceso a mercados internacionales, estas empresas tienen un impacto significativo en la economía nacional e internacional.

3. Según la Estructura de Propiedad

• Familiares: Propiedad y gestión dentro de una familia, pasando de generación en generación.
• Cooperativas: Propiedad compartida entre varios productores que unen recursos para mejorar su capacidad productiva y comercial.
• Corporativas: Estructuradas como corporaciones con accionistas, pueden abarcar grandes extensiones de tierra y emplear tecnologías avanzadas.

4. Según el Enfoque Productivo

• Convencionales: Utilizan métodos tradicionales de producción, incluyendo el uso intensivo de insumos químicos y maquinaria.
• Orgánicas o Ecológicas: Se enfocan en prácticas sustentables que respetan los ciclos naturales, evitando el uso de químicos sintéticos.
• Biotecnológicas: Emplean técnicas de biotecnología para mejorar la producción, resistencia de cultivos y animales a enfermedades, y adaptabilidad al cambio climático.

5. Según el Mercado Objetivo

• De Subsistencia: Producción destinada principalmente al autoconsumo, con poco excedente para la venta.
• Comerciales: Producen con el objetivo de vender la totalidad o la mayor parte de su producción en el mercado.