Agronegocios. Estudios de caso
La Universidad Pontificia Bolivariana desarrolló el proyecto “Agronegocios. Estudios de caso”, que dio lugar al presente libro, el cual aspira a ofrecer instrumentos conceptuales y metodológicos sobre el estudio de casos, exponiendo situaciones reales de contextos empresariales representativos del sector de agronegocios, recopilados de los trabajos de grado realizados por estudiantes de la Especialización de Gestión y Desarrollo Agroindustrial de la universidad.
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- Contexto sobre la metodología de estudios de caso
- Capítulo 1
Agropecuaria Matuya “un proceso de apalancamiento para
una empresa agroindustrial” - Capítulo 2
Curvas en S para el análisis de la tecnología de empaque
con atmósfera modificada de carnes. - Capítulo 3
Estimación de biomasa en piscícola Bello Mundo con sistemas de
aireación, utilización de microorganismos y movimiento de agua - Capítulo 4
Naox: un caso exitoso de aprovechamiento de co-productos
obtenidos en el proceso de beneficio de café - Capítulo 5
Cultivo de piña en el Urabá antioqueño: fortalezas y dificultades
de Agrofuturo en el montaje del cultivo y su sostenimiento
a largo plazo - Capítulo 6
Caso empresarial – Cafeteka SAS. Una empresa que propone una
nueva forma de comercializar café - Capítulo 7
El Sacha Inchi (Plukenetia volubilis l.): Un acercamiento a sus
potencialidades
